En matière d'alimentation, l’ANAN a pour mission :
- d'assurer, dans le cadre de l'alimentation scolaire, l'approvisionnement des vivres au plan national ou international et assurer les livraisons dans des magasins existants ou à construire e n fonction du nombre d'écoles ;
- de procéder à l'identification des vivres, à savoir les céréales, les légumineuses, les produits locaux, les produits frais et leurs zones de production sur tout le territoire national ;
- de procéder à l'identification des producteurs locaux notamment les groupements paysans et plus spécifiquement les associations de femmes productrices;
- d'organiser, en lien avec les mairies, les marchés locaux d'approvisionnement par la promotion des filières de production agricole nécessaires à l'alimentation scolaire ;
- de mettre à la disposition des différents acteurs les documents de gestion des cantines scolaires ;
- de mettre en place un système d'informations performant à l'aide d'une plateforme moderne de collecte et d'analyse des données sur les cantines scolaires.